회사나 집에서 지내다 보면 늘 같은 식당에서 같은 음식을 먹는 경우가 많습니다. 이런 상황에서 신체 건강 균형을 위해 땅콩을 섭취하는 것은 어떨까요? 땅콩은 빈혈 예방, 혈액 순환 개선, 콜레스테롤 수치 감소 등 다양한 효능이 알려져 있습니다. 오늘은 이러한 땅콩의 여러 효능에 대해 자세히 살펴보겠습니다.
땅콩이란?
땅콩은 콩과 라카세이속에 속하는 1년생 식물로, 주로 9월에서 10월 사이가 수확 시기입니다. 브라질을 포함한 남미 지역이 원산지이며, 우리나라에는 1780년경에 전해진 것으로 추정되며, 이후 본격적인 재배가 시작된 것으로 알려져 있습니다.
대부분 견과류와 콩은 줄기나 가지에 열매가 맺히지만, 땅콩은 땅속에서 열매가 자라기 때문에 '땅콩'이라는 이름이 붙었습니다. 땅콩은 고단백·고지방의 건강식품으로, 일반 콩에 비해 지질 함량이 약 3배 정도 높으며 13가지 비타민과 26종 무기질 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있어 반찬이나 간식, 제과·제빵 재료 등으로 널리 쓰입니다.
땅콩 효능 15가지
1. 땅콩 효능 - 빈혈 예방
땅콩에는 빈혈 예방과 개선에 중요한 철분과 엽산이 풍부합니다. 이는 적혈구 생성을 촉진하여 혈액을 통해 세포에 산소 공급을 원활하게 해 빈혈 완화에 도움을 줍니다. 특히 비타민 B군과 엽산이 많이 함유되어 적혈구 합성과 단백질 합성 과정에도 긍정적인 역할을 합니다.
2. 땅콩 효능 - 혈액 순환 개선
땅콩 속 레스베라트롤 성분은 혈관 내 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 청소를 돕습니다. 또한 심장 동맥 손상을 줄이고, 혈액 응고를 예방해 심장발작과 뇌졸중 위험을 감소시키는 데 기여합니다.
3. 땅콩 효능 - 콜레스테롤 수치 감소
땅콩에 들어 있는 지방은 주로 불포화지방산으로, 동물성 지방의 고체 지방산보다 적습니다. 이런 필수 지방산은 고혈압의 주원인인 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다.
4. 땅콩 효능 - 심혈관 건강 지원
땅콩은 혈액을 정화하는 리놀산과 올레인산 같은 불포화지방산을 다량 함유해 혈관 내 나쁜 콜레스테롤 제거와 혈액순환 촉진에 도움을 줍니다. 꾸준한 견과류 섭취는 동맥경화, 심근경색 등의 심혈관질환 예방에 효과적입니다.
5. 땅콩 효능 - 우울증 예방
땅콩에 포함된 트립토판은 신경을 안정시키고 숙면을 도우며, 행복 호르몬인 세로토닌 생성을 촉진해 스트레스 완화와 우울증 예방에 긍정적 영향을 줍니다.
6. 땅콩 효능 - 다이어트에 도움
땅콩은 좋은 지방, 섬유질, 단백질이 풍부해 적당량 섭취 시 체중 조절에 도움을 줍니다. 포만감을 오래 유지시켜 식욕 억제에 효과적이며, 마그네슘과 레시틴이 지방 흡수를 억제하는 데도 기여합니다. 다만 과도한 섭취는 오히려 다이어트에 방해가 될 수 있어 적절한 양을 권장합니다.
7. 땅콩 효능 - 노화 방지 효과
땅콩의 비타민 E는 항산화 작용으로 세포를 활성산소로부터 보호하며, 특히 알파 토코페롤 형태로 체내에서 높은 효능을 발휘합니다. 하루에 땅콩 10알 정도 섭취하면 일일 권장량의 비타민 E를 충분히 얻을 수 있습니다.
8. 땅콩 효능 - 피로 회복
땅콩에는 비타민 B2, 비타민 B군, 단백질이 풍부하여 피로를 자주 느끼거나 체력이 떨어지는 경우에 적정량 섭취하면 피로 해소에 도움이 됩니다.
9. 땅콩 효능 - 두뇌 건강 증진
땅콩에 포함된 비타민 B, 아미노산, 레시틴은 두뇌 기능 향상에 기여하며, 기억력과 집중력을 높이고 뇌 활성화를 돕습니다. 특히 수험생이나 업무상 집중이 필요한 직장인들에게 유익하며, 임신 초기 견과류 섭취가 태아 두뇌 발달에도 긍정적이라는 연구 결과가 있습니다.
10. 땅콩 효능 - 당뇨 예방
땅콩은 글리세믹 지수가 낮아 식후 혈당 상승을 억제하는 데 도움이 됩니다. 규칙적으로 적당량 섭취하면 혈당 급증을 방지해 당뇨병 발병 위험을 낮출 수 있습니다.
11. 땅콩 효능 - 성기능 개선
땅콩에는 아르기닌이라는 아미노산이 풍부해 산화질소로 전환되어 혈관을 확장시키고 혈류 개선에 도움을 줍니다. 연구에 따르면 아르기닌 보충은 경증~중등도 발기부전 치료와 성기능 향상에 긍정적인 효과를 보이며, 성욕 증진과 정액 질 개선, 테스토스테론 수치 상승에도 영향을 미칩니다.
12. 담석 예방
담석은 통제되지 않은 콜레스테롤 수치가 원인인 경우가 많은데, 땅콩 섭취가 콜레스테롤 조절에 도움을 줘 담석 발생 위험을 줄일 수 있습니다.
13. 시력 개선
눈 건강에 좋은 땅콩은 아연이 풍부해 비타민 A 전달을 돕고, 비타민 E는 노화 관련 황반변성과 백내장 형성을 늦추는 데 기여합니다.
14. 피부 건강 유지
레스베라트롤과 단일불포화지방산이 포함된 땅콩은 피부를 맑게 하고 독소 배출을 촉진합니다. 주름, 잔주름, 어두운 반점 등의 노화 징후를 지연시키며, 건선이나 습진 같은 피부 질환 개선에도 도움이 됩니다. 비타민 C와 E는 자외선 손상으로부터 피부를 보호하고 탄력을 부여해 더욱 건강한 피부를 유지시킵니다.
15. 숙취 해소
땅콩에 들어 있는 비타민 B3(니아신)는 간 기능을 지원하며, 아스파르트산이라는 아미노산은 이뇨작용을 촉진해 알코올 분해산물을 빠르게 배출하는 데 도움을 줍니다. 다만 수분이 부족해지기 쉬우므로 충분한 물 섭취가 필요합니다.
땅콩 부작용
땅콩 알레르기가 있는 사람은 섭취 시 어지러움, 설사, 피부 발진, 호흡 곤란, 기침 등의 증상이 나타날 수 있으니 주의해야 합니다. 또한 고지방 식품인 땅콩은 하루 30g(약 15~20개)을 권장하며 과다 섭취 시 비만이나 설사 같은 부작용이 발생할 수 있으므로 적정량을 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다.
땅콩 보관법
껍질을 벗긴 땅콩은 비닐봉지에 넣어 밀봉한 후 서늘한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 껍질이 있는 땅콩은 습기를 잘 흡수하므로 공기가 통하지 않도록 밀봉하여 냉장고나 냉동고에 보관해야 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.
땅콩 고르는 법
껍질과 알맹이 사이에 틈이 없는 통통한 땅콩을 선택하는 것이 좋습니다. 생땅콩은 알맹이가 단단하고 껍질이 매끄럽고 윤기 있으며, 볶았을 때는 껍질이 쉽게 벗겨져야 합니다. 녹색 냄새가 없고 향기가 좋은지, 껍질이 쉽게 깨지지 않는지도 확인하세요.
땅콩 삶는 법
재료: 생땅콩 1kg, 소금
1. 껍질이 있는 땅콩을 채반에 넣고 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다. 특히 흙과 이물질이 많이 묻어 있으므로 꼼꼼히 세척하세요.
2. 냄비에 땅콩이 잠길 정도로 물을 붓습니다.
3. 소금 1작은술을 넣습니다.
4. 강한 불에서 끓이다가 거품이 올라오면 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 20분간 삶습니다.
5. 불을 끄고 5~10분간 뜸을 들입니다.
6. 삶은 땅콩을 채반에 걸러 물기를 뺍니다.
7. 완성입니다.
땅콩 알레르기
땅콩은 일부 사람들에게 위험한 식품이 될 수 있습니다. 미국에서는 가장 흔한 식품 알레르기 중 하나로, 심할 경우 사망에 이를 수도 있습니다. 가벼운 알레르기는 가려운 두드러기, 메스꺼움, 얼굴 부종 등의 증상을 나타내며, 심각한 경우 아나필락시스라 불리는 생명 위협 반응을 일으킵니다. 아나필락시스 증상에는 호흡 곤란, 주의력 변화, 구토, 발작, 가슴 통증, 얼굴·입술·혀 부종, 극심한 졸음, 어지러움, 혼란 등이 포함되므로 섭취 시 각별한 주의가 필요합니다.
이상으로 땅콩 효능에 대해 알아보았습니다. 건강한 생활을 위해 땅콩의 다양한 효능을 잘 활용하시길 바랍니다.
